Deftige Fleisch-Paella

Rezept- Zutaten

1 kg Risottoreis
2 Dosen Kidneybohnen (à ca. 400 g)
500 g Peperoni-Streifen (tiefgekühlt)
2 Chorizo-Würste
2 kg Kaninchenfleisch (mit Knochen)
1 kg Hähnchenfleisch (mit Knochen)
300 g Erbsen
300 g Buschbohnen
300 g Zwiebelwürfel (tiefgekühlt)
3 Teelöffel gehackter Knoblauch (aus dem Glas oder Tube)
1 Teelöffel gehackter Chili (aus dem Glas oder TK)
2 Tüten Paellagewürz
1 Flasche Bier
n. B. Gemüsebrühe
1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
3 Zitronen

Mise en place

1
Chorizo-Würste in kleine Stücke schneiden
2
Zitronen vierteln

Rezept- Zubereitung

1
Bratfett in einer großen Paella-Pfanne erhitzen.
2
Kaninchen- und Hähnchenfleisch anbraten.
3
Chorizo, tiefgekühlte Zwiebelwürfel, gehackten Knoblauch und gehackten Chili hinzufügen. Kurz андünsten.
4
Tiefgekühlte Peperoni-Streifen, Erbsen, Buschbohnen, Kidneybohnen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Umrühren und kurz andünsten.
5
Risottoreis hinzufügen. Umrühren und andünsten lassen.
6
Mit Bier ablöschen.
7
Gemüsebrühe hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
8
Paellagewürz hinzufügen.
9
Die Paella auf kleiner Flamme etwa 25-30 Minuten kochen lassen, bis die Gemüsebrühe aufgesogen und der Reis gar ist.
10
Paella vom Herd nehmen und zugedeckt (z.B. mit Alufolie) weitere 10 Minuten ziehen lassen.
11
Mit Zitronenvierteln garnieren.

Serviervorschläge

Grüner Salat mit einfachem Dressing servieren.

Ein Glas trockener Weißwein oder helles Bier dazu reichen.

Zubereitungs- Tipps

Für eine schnellere Zubereitung tiefgekühlte Zwiebeln, Knoblauch und Chili verwenden.

Gewürfelte Tomaten aus der Dose sparen Zeit und sind bereits portioniert.

Die Paella nicht zu stark rühren, damit der Reis eine Kruste bilden kann.

Zubereitungs- Tipps

Für eine schnellere Zubereitung tiefgekühlte Zwiebeln, Knoblauch und Chili verwenden.

Gewürfelte Tomaten aus der Dose sparen Zeit und sind bereits portioniert.

Die Paella nicht zu stark rühren, damit der Reis eine Kruste bilden kann.

Meal Prep

Die Paella kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen.

FAQs

Wie brate ich Hähnchengeschnetzeltes richtig an?

Hähnchengeschnetzeltes vor dem Braten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl zugeben und das Fleisch portionsweise anbraten, damit es nicht dämpft. Kurz anbraten, bis die Stücke Farbe haben, dann bei mittlerer Hitze fertig garen und nicht zu lange liegen lassen, damit es saftig bleibt.