Paella mit Huhn & Rind

Rezept- Zutaten

  • 600 g Hühnerbruststreifen

  • 200 g Rinderstreifen

  • 150 g Tiefkühl-Zwiebelwürfel

  • 1 EL Knoblauchpaste

  • 200 g Tiefkühl-Paprikastreifen

  • 400 g gewürfelte Tomaten (Dose)

  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt)

  • 320 g Paella Reis

  • 900 ml Geflügelfond

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 TL Safran

  • 1 Prise Meersalz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 TL Olivenöl

  • 8 Spalten Zitrone

Mise en place

  • 1

    Geflügelfond bereithalten

  • 2

    Zitronen in Spalten schneiden

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Olivenöl in einer Paella-Pfanne oder Aroma-Pfanne erhitzen

  • 2

    Hühnerbruststreifen und Rinderstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind

  • 3

    Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen

  • 4

    Tiefkühl-Zwiebelwürfel in derselben Pfanne anschwitzen, bis sie glasig sind

  • 5

    Knoblauchpaste hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftet

  • 6

    Tiefkühl-Paprikastreifen hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie leicht weich sind

  • 7

    Gewürfelte Tomaten (aus der Dose) hinzufügen und kurz mitbraten

  • 8

    Paella-Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht transparent ist

  • 9

    Paprikapulver und Safran über den Reis streuen und gut vermengen

  • 10

    Geflügelfond hinzufügen und alles vorsichtig umrühren

  • 11

    Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Paella sanft ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei nicht umrühren.

  • 12

    Die angebratenen Hühner- und Rinderstreifen sowie die tiefgekühlten Erbsen auf dem Reis verteilen und weitere ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde. Dabei nicht umrühren.

  • 13

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • 14

    Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen

  • 15

    Mit Zitronenspalten garnieren

Watermelon

Serviervorschläge

Grüner Salat mit leichtem Dressing

Ein Glas trockener Weißwein oder Rosé

Zubereitungs- Tipps

Fertige Fleischstreifen verwenden, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen

Tiefkühlgemüse direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben

Knoblauchpaste für schnelle Würze nutzen

Dosen-Tomaten erleichtern die Zubereitung

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Fertige Fleischstreifen verwenden, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen

Tiefkühlgemüse direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben

Knoblauchpaste für schnelle Würze nutzen

Dosen-Tomaten erleichtern die Zubereitung

Watermelon

Meal Prep

Reste der Paella bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Vor dem erneuten Servieren in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen

Frisch zubereitet schmeckt die Paella am besten

FAQs

Hähnchengeschnetzeltes vor dem Braten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl zugeben und das Fleisch portionsweise anbraten, damit es nicht dämpft. Kurz anbraten, bis die Stücke Farbe haben, dann bei mittlerer Hitze fertig garen und nicht zu lange liegen lassen, damit es saftig bleibt.

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