Schnelle Pelmeni

Rezept- Zutaten

  • 250 g Wan-Tan/Gyoza-Teigblätter

  • 400 g Hackfleisch, gemischtes

  • 150 g TK-Zwiebelwürfel

  • 50 g Butter (für die Füllung)

  • 3 EL Sahne

  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Belieben)

  • 2 EL Butter (zum Servieren)

  • 3 EL Essig (zum Servieren)

  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

  • Schmand

  • 1 Brühwürfel (optional)

  • n. B. frischer Knoblauch (optional)

Mise en place

  • 1

    TK-Zwiebelwürfel auftauen lassen

  • 2

    Gegebenenfalls einen Brühwürfel in 1 Liter heißem Wasser auflösen

  • 3

    Frischen Knoblauch schälen und fein hacken, falls eine Knoblauch-Essig-Mischung gewünscht ist

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Hackfleisch, aufgetaute TK-Zwiebelwürfel, 50 g Butter, Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen

  • 2

    Auf jedes Wan-Tan/Gyoza-Teigblatt einen Teelöffel der Fleischfüllung geben

  • 3

    Die Teigblätter über der Füllung zusammenklappen und die Ränder fest zudrücken, sodass die Füllung komplett umschlossen ist

  • 4

    Reichlich Salzwasser oder die vorbereitete Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen

  • 5

    Die geformten Pelmeni vorsichtig in das kochende Wasser oder die Brühe geben

  • 6

    Nachdem die Pelmeni an die Oberfläche schwimmen und das Wasser erneut kocht, diese weitere 7 Minuten gar ziehen lassen, um sicherzustellen, dass die Fleischfüllung vollständig durchgegart ist

  • 7

    Die Pelmeni mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen

  • 8

    Die fertigen Pelmeni in eine Schüssel geben und mit 2 EL Butterflocken vermischen

  • 9

    Nach Geschmack mit Schmand, Essig pur oder einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer servieren

Watermelon

Serviervorschläge

Frischer grüner Salat mit leichtem Dressing

Sauerrahm oder Schmand

Ein Schuss Essig

Dill oder frische Petersilie als Garnitur

Zubereitungs- Tipps

Fertige Teigblätter nicht zu lange offen liegen lassen, da sie sonst austrocknen. Bei Bedarf mit einem feuchten Tuch abdecken

Die Ränder der Teigblätter fest andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Kochen nicht entweicht

Bei der Knoblauch-Essig-Mischung die Menge an Knoblauch und Essig nach eigenem Geschmack anpassen

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Fertige Teigblätter nicht zu lange offen liegen lassen, da sie sonst austrocknen. Bei Bedarf mit einem feuchten Tuch abdecken

Die Ränder der Teigblätter fest andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Kochen nicht entweicht

Bei der Knoblauch-Essig-Mischung die Menge an Knoblauch und Essig nach eigenem Geschmack anpassen

Watermelon

Meal Prep

Geformte, ungekochte Pelmeni können auf einem bemehlten Brett eingefroren und anschließend in Gefrierbeutel umgefüllt werden. Tiefgekühlt sind sie mehrere Wochen haltbar

Tiefgekühlte Pelmeni direkt in kochendes Wasser geben, die Kochzeit kann sich leicht verlängern

Gekochte Pelmeni im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren

FAQs

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