Feta-Kartoffelauflauf

Rezept- Zutaten

  • 1 kg gekochte Kartoffelscheiben (aus dem Kühlregal oder der Dose)

  • 500 g Paprikastreifen (frisch oder tiefgekühlt)

  • 200 g Zwiebelwürfel (frisch oder tiefgekühlt)

  • 4 TL gehackter Knoblauch (aus dem Glas/Tube oder tiefgekühlt)

  • 200 g Feta-Käse

  • 250 g Tomate(n)

  • 400 g Schlagsahne

  • 2 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt)

  • n. B. Salz und Pfeffer

  • 3 EL Fett (für die Pfanne)

Mise en place

  • 1

    Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

  • 2

    Tomaten in Scheiben schneiden

  • 3

    Feta zerbröseln

  • 4

    Restlichen gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schlagsahne rühren

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Paprikastreifen und Zwiebelwürfel in Fett andünsten

  • 2

    Die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen

  • 3

    5-10 Minuten dünsten, bis die Paprika weich ist

  • 4

    Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden

  • 5

    Mit Salz und Pfeffer würzen

  • 6

    Eine Auflaufform bereitstellen

  • 7

    Die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen

  • 8

    Die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen

  • 9

    Die Hälfte des zerbröselten Fetas gleichmäßig darüber streuen

  • 10

    Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen

  • 11

    Die Tomatenscheiben darüber verteilen

  • 12

    Den restlichen Feta darüber bröseln

  • 13

    Die vorbereitete Sahne-Mischung über den Auflauf gießen

  • 14

    Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen

Watermelon

Serviervorschläge

Grüner Salat mit leichtem Dressing servieren

Ein Glas trockener Weißwein dazu reichen

Dazu frisches Baguette anbieten

Zubereitungs- Tipps

Für eine goldbraune Kruste in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Backofens nutzen

Kartoffelscheiben aus der Dose vor der Verwendung gut abtropfen lassen

Fertige Zwiebelwürfel und Paprikastreifen vor dem Andünsten nicht auftauen, direkt verwenden

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Zubereitungs- Tipps

Für eine goldbraune Kruste in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Backofens nutzen

Kartoffelscheiben aus der Dose vor der Verwendung gut abtropfen lassen

Fertige Zwiebelwürfel und Paprikastreifen vor dem Andünsten nicht auftauen, direkt verwenden

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Meal Prep

Der Auflauf kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden

Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen

Einzelne Portionen können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erhitzt werden

FAQs

Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dicht überlappend in die Form schichten und jede Lage leicht versetzen, damit alles gleichmäßig gart. Zwischen den Lagen nach Rezept würzen oder bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.

Das kommt auf die Zubereitung und Ihren Geschmack an. Zu Hähnchen passen klassische Beilagen wie Reis, Kartoffeln, gebackenes oder gedünstetes Gemüse sowie ein frischer Salat. Bei herzhaften oder würzigen Gerichten ergänzen cremige Kartoffelgratin oder Couscous besonders gut.

Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden und dicht überlappend in die Form legen. Jede Schicht leicht würzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit einfüllen, damit die Schichten beim Backen garen. Die Oberfläche zum Schluss leicht bestreuen und backen, bis die Kartoffeln weich und oberflächlich gebräunt sind.

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