Knusprig-cremiges Kartoffelgratin

Rezept- Zutaten

  • Butter für die Form

  • 1 Knoblauchzehe(n)

  • 800 g Fertige Kartoffelscheiben aus dem Kühlregal

  • 250 ml Sahne

  • 250 ml Vollmilch

  • Kräutersalz und Pfeffer (frisch gemahlener)

  • Muskatnuss, frisch geriebene

  • 1 EL Gemüsebrühepulver

  • n. B. Butterflöckchen

Mise en place

  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • 2

    Knoblauch schälen und fein würfeln.

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Eine flache Gratinform mit Butter einfetten.

  • 2

    Den gewürfelten Knoblauch gleichmäßig in der Form verteilen.

  • 3

    Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten.

  • 4

    Mit Kräutersalz und frisch geriebenem Muskat leicht würzen.

  • 5

    Restliche Kartoffelscheiben darauf schichten.

  • 6

    Sahne und Milch mischen.

  • 7

    Mit Gemüsebrühepulver, Kräutersalz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen.

  • 8

    Flüssigkeit über die Kartoffeln geben.

  • 9

    Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen.

  • 10

    Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

Watermelon

Serviervorschläge

Salat servieren

Zu gebratenem Fleisch oder Fisch reichen

Zubereitungs- Tipps

Fertige Kartoffelscheiben vor dem Schichten kurz abtropfen lassen.

Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Mit Käse überbacken für eine zusätzliche Kruste.

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Fertige Kartoffelscheiben vor dem Schichten kurz abtropfen lassen.

Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Mit Käse überbacken für eine zusätzliche Kruste.

Watermelon

Meal Prep

Gebackenes Gratin im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

In Einzelportionen einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.

Ungebackenes Gratin vorbereiten und bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern.

FAQs

Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dicht überlappend in die Form schichten und jede Lage leicht versetzen, damit alles gleichmäßig gart. Zwischen den Lagen nach Rezept würzen oder bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.

Das kommt auf die Zubereitung und Ihren Geschmack an. Zu Hähnchen passen klassische Beilagen wie Reis, Kartoffeln, gebackenes oder gedünstetes Gemüse sowie ein frischer Salat. Bei herzhaften oder würzigen Gerichten ergänzen cremige Kartoffelgratin oder Couscous besonders gut.

Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden und dicht überlappend in die Form legen. Jede Schicht leicht würzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit einfüllen, damit die Schichten beim Backen garen. Die Oberfläche zum Schluss leicht bestreuen und backen, bis die Kartoffeln weich und oberflächlich gebräunt sind.

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