Airfryer Eier mit Parmesan

Rezept- Zutaten

  • 4 Eier (Größe M)

  • 60 ml Sahne

  • 30 g Saure Sahne

  • 1 Frühlingszwiebel

  • 25 g Parmesan

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer

  • Schnittlauch (zur Deko)

  • Butter für die Förmchen

Mise en place

  • 1

    Frühlingszwiebel sehr fein hacken

  • 2

    Parmesan reiben

  • 3

    Förmchen dünn mit Butter einpinseln

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Eier mit Sahne und saurer Sahne in eine Schüssel geben und gut verrühren

  • 2

    Gehackte Frühlingszwiebel und geriebenen Parmesan unterrühren

  • 3

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • 4

    Eimasse bis maximal etwas über die Hälfte der Form in die vorbereiteten Förmchen füllen

  • 5

    Backprogramm in der Heißluftfritteuse auswählen und die Backzeit von 12 Minuten bei 165° C einstellen

  • 6

    Förmchen in die Schublade auf die Knusperplatte stellen und die Eier backen

Watermelon

Serviervorschläge

Mit frischem Brot servieren

Mit einem einfachen grünen Salat reichen

Eine Tasse Kaffee oder Tee dazu servieren

Zubereitungs- Tipps

Die Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren

Bei Bedarf die Eier ein bis zwei Minuten länger backen

Sichtprüfung vornehmen: Die Eier sind gar, wenn das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist

Die Förmchen nicht überfüllen, um ein Überlaufen zu vermeiden

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Die Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren

Bei Bedarf die Eier ein bis zwei Minuten länger backen

Sichtprüfung vornehmen: Die Eier sind gar, wenn das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist

Die Förmchen nicht überfüllen, um ein Überlaufen zu vermeiden

Watermelon

Meal Prep

Gebackene Eier sind am besten frisch

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren

Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse erwärmen

FAQs

Frittata ist eine italienische Eierspeise, die einem Omelett ähnelt. Sie wird meist in der Pfanne zubereitet und kann auch im Ofen fertiggegart werden.

Schlage die Eier kurz auf und verrühre sie gleichmäßig. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur, gib etwas Fett hinein und gieße die Eiermasse hinein. Rühre anfangs leicht, lass das Omelett bei niedriger Hitze langsam stocken, falte es vorsichtig und serviere es sofort.

Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, so dass sie bedeckt sind, das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass leichtes Köcheln bleibt. Je nach gewünschter Konsistenz etwa 4 Minuten für weichgekochte Eier, 6 bis 7 Minuten für wachsweiche und 9 bis 12 Minuten für hart gekochte Eier kochen. Nach dem Kochen die Eier sofort in Eiswasser abschrecken, damit das Eigelb nicht weitergart und sich die Schale leichter löst.

Für eine Portion reicht meist ein Omelett aus zwei bis drei Eiern. Für zwei Personen verwendet man in der Regel vier bis sechs Eier.

Ähnliche Rezepte

Airfryer Eier mit Parmesan