Deine perfekten Eier

Rezept- Zutaten

  • 6 Eier

  • Wasser (ausreichend zum Bedecken der Eier)

  • 1 Prise Salz

Mise en place

  • 1

    Einen Topf mit Wasser befüllen

  • 2

    Eier bereitlegen

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Einen Topf mit ausreichend Wasser befüllen

  • 2

    Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen

  • 3

    Eier vorsichtig mit einem Löffel ins kochende Wasser geben

  • 4

    Kochzeit je nach gewünschtem Härtegrad anpassen: 6 Minuten für weich gekochte Eier, 8 Minuten für mittelharte Eier, 10 Minuten für hart gekochte Eier

  • 5

    Eier nach der Kochzeit aus dem Topf nehmen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser oder unter kaltes, fließendes Wasser legen

  • 6

    Eier schälen

Watermelon

Serviervorschläge

Warm mit Toast servieren

Kalt mit einem Salat servieren

Zubereitungs- Tipps

Für leichteres Schälen ältere Eier verwenden

Eier nach dem Kochen sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern

Watermelon
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Zubereitungs- Tipps

Für leichteres Schälen ältere Eier verwenden

Eier nach dem Kochen sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern

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Meal Prep

Gekochte Eier sind gekühlt bis zu 7 Tage haltbar

Eier ungeschält im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf schälen

FAQs

Frittata ist eine italienische Eierspeise, die einem Omelett ähnelt. Sie wird meist in der Pfanne zubereitet und kann auch im Ofen fertiggegart werden.

Schlage die Eier kurz auf und verrühre sie gleichmäßig. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur, gib etwas Fett hinein und gieße die Eiermasse hinein. Rühre anfangs leicht, lass das Omelett bei niedriger Hitze langsam stocken, falte es vorsichtig und serviere es sofort.

Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, so dass sie bedeckt sind, das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass leichtes Köcheln bleibt. Je nach gewünschter Konsistenz etwa 4 Minuten für weichgekochte Eier, 6 bis 7 Minuten für wachsweiche und 9 bis 12 Minuten für hart gekochte Eier kochen. Nach dem Kochen die Eier sofort in Eiswasser abschrecken, damit das Eigelb nicht weitergart und sich die Schale leichter löst.

Für eine Portion reicht meist ein Omelett aus zwei bis drei Eiern. Für zwei Personen verwendet man in der Regel vier bis sechs Eier.

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