Herzhaftes Speck-Omelett

Rezept- Zutaten

  • 200 g frische Champignons, fertig geschnitten

  • 100 g Kirschtomaten

  • 1 EL Speckwürfel

  • 10 g Frühlingszwiebel in Ringen

  • 3 Eier

  • Pfeffer

  • Salz

  • Eine Prise Muskat

  • Kräuter nach Belieben (frisch oder TK-Mischung)

  • Olivenöl

Mise en place

  • 1

    Kirschtomaten halbieren

  • 2

    Fertig geschnittene Champignons und Speckwürfel bereitstellen

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen

  • 2

    Speckwürfel darin knusprig braten

  • 3

    Fertig geschnittene Champignons und halbierte Kirschtomaten zum Speck geben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind

  • 4

    Eier in eine kleine Schüssel schlagen und mit einer Gabel gut verrühren

  • 5

    Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat und Kräuter nach Belieben zu den verquirlten Eiern geben

  • 6

    Die gebratenen Speck-Pilz-Tomaten-Mischung und Frühlingszwiebelringe unter die Eimischung rühren

  • 7

    Die gesamte Eimischung in die Pfanne geben

  • 8

    Das Omelett bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten braten, bis die Eimasse komplett gestockt und die Unterseite goldbraun ist

  • 9

    Das Omelett bei Bedarf einmal wenden oder bei niedriger Hitze mit Deckel gar ziehen lassen

Watermelon

Serviervorschläge

Grüner Salat mit leichtem Dressing

Frisches Brot oder Toast

Ein Glas Apfelschorle

Zubereitungs- Tipps

Die Pfanne sollte gut beschichtet sein, damit das Omelett nicht kleben bleibt

Die Hitze nicht zu hoch einstellen, damit das Omelett gleichmäßig gart

Fertig geschnittene Champignons und Kirschtomaten sparen viel Zeit bei der Vorbereitung

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Die Pfanne sollte gut beschichtet sein, damit das Omelett nicht kleben bleibt

Die Hitze nicht zu hoch einstellen, damit das Omelett gleichmäßig gart

Fertig geschnittene Champignons und Kirschtomaten sparen viel Zeit bei der Vorbereitung

Watermelon

Meal Prep

Reste des Omeletts im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren

Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze wieder erwärmen

FAQs

Frittata ist eine italienische Eierspeise, die einem Omelett ähnelt. Sie wird meist in der Pfanne zubereitet und kann auch im Ofen fertiggegart werden.

Schlage die Eier kurz auf und verrühre sie gleichmäßig. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur, gib etwas Fett hinein und gieße die Eiermasse hinein. Rühre anfangs leicht, lass das Omelett bei niedriger Hitze langsam stocken, falte es vorsichtig und serviere es sofort.

Für eine Portion reicht meist ein Omelett aus zwei bis drei Eiern. Für zwei Personen verwendet man in der Regel vier bis sechs Eier.

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