Deftiges Schweinegulasch

Rezept- Zutaten

  • 1 Pck. Gewürzzubereitung für Gulasch

  • 500 g Schweinegulasch

  • 600 ml Gemüsebrühe

  • 200 ml Schwarzbier

  • 2 EL Öl

  • 1 TL Senf

  • 150 g Zwiebelwürfel (frisch oder TK)

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 EL Crème fraîche

  • nach Bedarf Saucenbinder

Mise en place

  • 1

    Alle Zutaten bereitstellen

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen.

  • 2

    Schweinegulasch scharf anbraten.

  • 3

    Zwiebelwürfel, Senf, Tomatenmark und Gewürzzubereitung hinzufügen.

  • 4

    Mit Schwarzbier ablöschen.

  • 5

    Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist.

  • 6

    Schnellkochtopf verschließen und Gulasch 25 Minuten kochen.

  • 7

    Schnellkochtopf nach der Garzeit entspannen und öffnen.

  • 8

    Crème fraîche einrühren.

  • 9

    Gulasch bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.

Watermelon

Serviervorschläge

Gulasch mit Nudeln servieren.

Salzkartoffeln oder Spätzle dazu reichen.

Einen frischen Blattsalat als Beilage anbieten.

Zubereitungs- Tipps

Bei der Verwendung von tiefgekühlten Zwiebelwürfeln diese vor dem Hinzufügen nicht auftauen.

Den Schnellkochtopf korrekt verschließen und den Anweisungen des Herstellers folgen.

Den Druck im Schnellkochtopf vor dem Öffnen vollständig ablassen.

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Bei der Verwendung von tiefgekühlten Zwiebelwürfeln diese vor dem Hinzufügen nicht auftauen.

Den Schnellkochtopf korrekt verschließen und den Anweisungen des Herstellers folgen.

Den Druck im Schnellkochtopf vor dem Öffnen vollständig ablassen.

Watermelon

Meal Prep

Fertiges Gulasch in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Portionen einfrieren, Haltbarkeit bis zu 3 Monate.

Vor dem Servieren langsam aufwärmen.

FAQs

Wichtig sind die Fleischwahl und die Garzeit: Geeignete Stücke mit etwas Bindegewebe langsam und schonend schmoren lassen. Das Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und quer zur Faser schneiden, kurz anbraten und dann bei niedriger Temperatur zugedeckt mit etwas Flüssigkeit lange garen. So wird das Gulasch zart und saftig.

Für Schweinegulasch eignet sich durchwachsenes Schulter- oder Nackenfleisch. Diese Stücke bleiben beim Schmoren saftig und werden zart. Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige Würfel, damit es gleichmäßig gart.

Ähnliche Rezepte

Deftiges Schweinegulasch