Fixe Pinsa

Rezept- Zutaten

  • 1 Packung fertiger Pinsa-Teig (aus dem Kühlregal) – für ca. 3–4 Pinsa, je nach Packungsgröße

  • Tomaten nach Belieben (z. B. 2–3 mittelgroße oder 150–200 g Cherry)

  • Frische Kräuter nach Belieben (Basilikum, Oregano)

  • Mozzarella 1 Kugel (125–150 g), gut abgetropft

  • 1–2 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

Mise en place

  • 1

    Backofen auf 240 °C Umluft (alternativ 250 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen – mindestens 15 Minuten

  • 2

    Backblech mit Backpapier belegen und auf mittlere Schiene bereithalten

  • 3

    Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und ggf. kurz trocken tupfen

  • 4

    Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen

  • 5

    Kräuter abzupfen und bereitlegen

  • 6

    Pinsa-Teig aus der Verpackung nehmen und kurz akklimatisieren (5–10 Minuten)

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Pinsa-Teig aus der Verpackung nehmen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

  • 2

    Teig ggf. mit den Händen leicht in Form ziehen, dabei nicht zu stark drücken.

  • 3

    Tomatenscheiben leicht salzen und pfeffern und mit wenig Olivenöl beträufeln; auf den Teig legen.

  • 4

    Kräuter verteilen.

  • 5

    Pinsa 8–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

  • 6

    Mozzarella auflegen und weitere 3–5 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist (insgesamt ca. 11–14 Minuten). Alternativ: bei hitzestabilem Mozzarella direkt 11–13 Minuten backen.

  • 7

    Pinsa aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen, 1–2 Minuten ruhen lassen und servieren.

Watermelon

Serviervorschläge

Frischen Salat mit Balsamico-Dressing servieren

Ein Glas leichter Weißwein (z. B. Pinot Grigio) dazu reichen

Zubereitungs- Tipps

Teig nach dem Auspacken vorsichtig behandeln, um die Luftigkeit zu erhalten

Tomaten und Mozzarella kurz trocken tupfen, um einen weniger feuchten Belag und knusprigeren Boden zu erhalten

Mozzarella erst in den letzten 3–5 Minuten hinzufügen, damit er schmilzt, aber nicht übermäßig bräunt

Ofen gut vorheizen (mindestens 15 Minuten), damit die Pinsa von Anfang an hohe Hitze bekommt und knusprig wird

Bei sehr dunklem Rand Hitze leicht reduzieren oder Blech eine Schiene tiefer schieben

Watermelon
Watermelon

Zubereitungs- Tipps

Teig nach dem Auspacken vorsichtig behandeln, um die Luftigkeit zu erhalten

Tomaten und Mozzarella kurz trocken tupfen, um einen weniger feuchten Belag und knusprigeren Boden zu erhalten

Mozzarella erst in den letzten 3–5 Minuten hinzufügen, damit er schmilzt, aber nicht übermäßig bräunt

Ofen gut vorheizen (mindestens 15 Minuten), damit die Pinsa von Anfang an hohe Hitze bekommt und knusprig wird

Bei sehr dunklem Rand Hitze leicht reduzieren oder Blech eine Schiene tiefer schieben

Watermelon

Meal Prep

Reste innerhalb von 1–2 Tagen im Kühlschrank luftdicht verpacken

Pinsa vor dem Verzehr im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 5–8 Minuten aufknuspern

Keine lange Lagerung bei Raumtemperatur; eingefrorene Pinsa verändern Textur (nicht empfohlen)

FAQs

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