Airfryer-Hähnchen & Knusper-Kartoffeln

Rezept- Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel

  • 2 EL Fertige Hähnchenmarinade (z.B. Paprika-Marinade)

  • 500 g Fertige Kartoffelspalten (frisch oder tiefgekühlt)

  • 2 EL Sonnenblumenöl

  • 1 TL Kräuter der Provence

  • Salz

  • Pfeffer

Mise en place

  • 1

    Heißluftfritteuse auf 200 °C einstellen und vorheizen.

  • 2

    Hähnchenschenkel gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

Rezept- Zubereitung

  • 1

    Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Fertiger Hähnchenmarinade einreiben. Etwas Marinade vorsichtig unter die Haut schieben.

  • 2

    Fertige Kartoffelspalten in einer separaten Schüssel mit Sonnenblumenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

  • 3

    Die marinierten Hähnchenschenkel in den Korb der vorgeheizten Heißluftfritteuse legen und 10 Minuten allein garen.

  • 4

    Nach 10 Minuten die gewürzten Kartoffelspalten zu den Schenkeln geben und alles zusammen weitere 20 Minuten bei 200 °C garen.

  • 5

    Zwischendurch den Garkorb schütteln.

  • 6

    Falls die Haut noch nicht knusprig genug ist, die Temperatur auf 210–220 °C erhöhen und alles weitere 2–3 Minuten garen.

  • 7

    Danach kurz ruhen lassen und servieren.

Watermelon

Serviervorschläge

Frischen Blattsalat mit Vinaigrette servieren.

Einen Joghurt-Dip oder Kräuterquark dazu reichen.

Ein leichtes Bier oder Mineralwasser anbieten.

Zubereitungs- Tipps

Fertige Kartoffelspalten können frisch oder tiefgekühlt sein. Tiefgekühlte Kartoffelspalten benötigen eventuell 1-2 Minuten längere Garzeit.

Für eine besonders knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren gründlich trocken tupfen.

Den Garkorb während des Garens regelmäßig schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung der Kartoffelspalten zu gewährleisten.

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Zubereitungs- Tipps

Fertige Kartoffelspalten können frisch oder tiefgekühlt sein. Tiefgekühlte Kartoffelspalten benötigen eventuell 1-2 Minuten längere Garzeit.

Für eine besonders knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren gründlich trocken tupfen.

Den Garkorb während des Garens regelmäßig schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung der Kartoffelspalten zu gewährleisten.

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Meal Prep

Gegarte Hähnchenschenkel und Kartoffelspalten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

Zum Aufwärmen in der Heißluftfritteuse oder im Backofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten erhitzen.

FAQs

Schneiden Sie das Hähnchen in dünne, gleichmäßige Streifen und schneiden Sie gegen die Faser. Braten Sie es kurz in einer sehr heißen Pfanne an und vermeiden Sie zu langes Garen, damit das Fleisch saftig bleibt. Bei Bedarf kurz marinieren oder leicht klopfen, um zusätzliche Zartheit zu erreichen.

Die Heißluftfritteuse vorheizen und das Hähnchen trocken tupfen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in den Korb legen und bei mittlerer bis hoher Temperatur garen, bis die Kerntemperatur etwa 75 °C erreicht ist oder der austretende Saft klar ist. Vor dem Anschneiden das Hähnchen kurz ruhen lassen.

Hähnchengeschnetzeltes vor dem Braten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl zugeben und das Fleisch portionsweise anbraten, damit es nicht dämpft. Kurz anbraten, bis die Stücke Farbe haben, dann bei mittlerer Hitze fertig garen und nicht zu lange liegen lassen, damit es saftig bleibt.

Das kommt auf die Zubereitung und Ihren Geschmack an. Zu Hähnchen passen klassische Beilagen wie Reis, Kartoffeln, gebackenes oder gedünstetes Gemüse sowie ein frischer Salat. Bei herzhaften oder würzigen Gerichten ergänzen cremige Kartoffelgratin oder Couscous besonders gut.

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